CONTROLLI SULLE ACQUE DI APPROVVIGIONAMENTO

21 ottobre 2011

I controlli, suddivisi tra verifica “ridotta” e routine, dovranno essere eseguiti entrambi annualmente e distribuiti in ragione di uno a semestre, con prelievo al punto di effettiva erogazione dell’acqua ed effettuato a rotazione in punti diversi dello stabilimento, indicativamente come sotto riportato:

• 1 volta l’anno nei punti dove l’acqua viene a contatto con gli alimenti;
• 1 volta l’anno nei punti dove l’acqua viene utilizzata per il lavaggio dei locali /attrezzature.

Tale monitoraggio dovrà essere inserito nel piano di autocontrollo aziendale individuando i singoli punti da sottoporre a prelievo secondo le indicazioni che saranno date dal Veterinario Ufficiale dello stabilimento.

Tali controlli si rendono obbligatori vista la tabella B1 dell’allegato III di cui al D.Lgs 31/2001 ed il Decreto Giunta Regione del Veneto n. 15 del 6 febbraio 2009, sentito il Servizio Veterinario competente e considerati inoltre il tipo di approvvigionamento e la tipologia dell’attività svolta.

Leochimica esegue campionamenti e analisi di acque, possiede Laboratori di proprietà accreditati e fornisce assistenza in caso di non conformità analitica e consigli per la sua gestione. I propri uffici di consulenza agroalimentare possono inoltre effettuare revisioni e/o aggiornamenti dei piani di autocontrollo presenti in azienda.

Per maggiori dettagli vi invitiamo a contattare la Segreteria Commerciale al numero 0434 – 638201.

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