CORSI HACCP OBBLIGATORI IN FRIULI VENEZIA GIULIA

03 febbraio 2012

La Regione Friuli Venezia Giulia ha stabilito modalità specifiche per la formazione degli operatori che operano nel settore alimentare sopprimendo l’obbligo del cd. “libretto di idoneità sanitaria” e disponendo la formazione degli addetti alla manipolazione dei prodotti alimentari e dei responsabili dei sistemi HACCP delle imprese.

In particolare sono stati distinti due percorsi formativi:

Formazione in igiene degli alimenti e delle lavorazioni

Destinato a tutti coloro che svolgono operazioni di produzione, manipolazione, preparazione, somministrazione e distribuzione di alimenti.

Deve avere una durata di almeno 3 ore e deve essere rinnovato con frequenza biennale.

Tale corso deve essere effettuato da parte di tutti gli addetti al settore alimentare.

Formazione in materia di HACCP

Destinato agli operatori responsabili della gestione e dell’applicazione delle procedure basate sui principi dell’HACCP, generalmente il legale rappresentante dell’Impresa alimentare o una persona espressamente delegata. Tale percorso formativo, per le attività di somministrazione (bar, caffetterie, osterie, ristoranti, pizzerie, somministrazione ambulante, ecc.) e per le imprese di produzione, trasformazione e somministrazione complessa (ristorazione collettiva, banqueting e catering, panifici, pasticcerie, gelaterie, macellerie, gastronomie, pescherie, ecc.).

Deve avere una durata minima di 8 ore e deve essere rinnovato con frequenza quinquennale.

Entrambi i percorsi formativi prevedono il superamento di un test finale volto a valutare il grado di apprendimento.

I nostri consulenti agroalimentari sono a disposizione per:

• Valutare l’attività svolta in azienda per scegliere correttamente il tipo di formazione.
• Organizzare corsi specifici per la propria attività presso le nostre aule oppure in altre sedi.
• Gestire le scadenze di rinnovo della qualifica del personale al fine prevenire eventuali sanzioni per mancata formazione.

Le Linee Guida prevedono che gli addetti adempiano agli obblighi di formazione entro 24 mesi dalla emanazione delle stesse; i nostri corsi proseguiranno  al fine di consentire gli adempimenti agli obblighi di legge.

Queste le date previste per i prossimi corsi:

Corso per responsabili (8 ore)

*  Lunedì 16 aprile 2012 dalle ore 14.00 alle ore 18.00

*  Mercoledì 18 aprile 2012 dalle ore 14.00 alle ore 18.00

Corso per operatori (3 ore)

*  Mercoledì 27 febbraio 2011 dalle ore 15.00 alle ore 18.00

Rinnovo corso per operatori (3 ore)

Destinato a coloro che hanno già effettuato un corso per operatori e il cui attestato è in scadenza (frequenza di rinnovo biennale):

*  Mercoledì 27 febbraio 2011 dalle ore 15.00 alle ore 18.00

Sede del corso:

Leochimica S.r.l. – AREA FORMAZIONE

Via Viatta n. 2 - 33080 Fraz. Orcenico Inferiore, Zoppola (PN)

Tel. 0434-638200 – Fax 0434-638245

• Corso 3 ore
• Corso 8 ore responsabili

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